
«Тернопільський торт» — це не просто гастрономічна новинка, а стратегічний інструмент територіального маркетингу та економічного розвитку регіону. Створення офіційного солодкого символу міста дозволило капіталізувати назву «Тернопіль», перетворивши її на впізнаваний комерційний бренд із високою доданою вартістю. Економічна ефективність такого продукту базується на моделі локального мультиплікатора. Кожна продана одиниця товару стимулює розвиток суміжних галузей: від агросектору, що постачає мед та горіхи, до поліграфії, яка виготовляє преміальну упаковку. На відміну від серійної продукції, брендований торт має на 30–50% вищу маржинальність завдяки статусу «офіційного сувеніра». Це дозволяє місту конкурувати з визнаними лідерами ринку — повітряним безборошняним тором «Ужгород», аграрно-орієнтованим вінницьким тортом із вишнею та технологічно складним маковим десертом із Луцька.


